Холодные закуски рецепты- это отличный способ разнообразить свой стол и порадовать своих гостей или себя. Холодные закуски можно подавать как перед основным блюдом, так и в качестве самостоятельной еды. Они не требуют долгого приготовления и сохраняют свой вкус и свежесть долго. В этой статье мы предлагаем вам 5 рецептов холодных закусок, которые легко и быстро сделать из доступных продуктов.
1.Рулетики из ветчины с сыром и крабовыми палочками
Эта закуска очень популярна и любима многими. Она проста в приготовлении и выглядит аппетитно и нарядно. Все, что вам нужно, это ветчина, плавленый сыр, крабовые палочки, яйца, зеленый лук и майонез.
- Варим яйца вкрутую, затем положите в холодную воду чтобы остудить очищаем от скорлупы. Натираем яйца на терке.
- Нарежьте крабовые палочки на мелкие кусочки.
- Измельчите зеленый лук.
- Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте майонез по вкусу. У вас должна получиться однородная масса.
- Раскройте ломтики ветчины и выложите на них небольшое количество начинки. Сверните ветчину в рулетики и закрепите зубочистками.
- Выложите рулетики на блюдо и украсьте зеленью или овощами по желанию.
2. Тарталетки с курицей и грибами, холодные закуски рецепты.
Тарталетки — это небольшие корзиночки испечоные из теста, которые наполняют различными начинками. Они идеально подходят для холодной закуски, так как удобны в употреблении и смотрятся элегантно. Одним из вариантов начинки для тарталеток является курица с грибами и майонезом.
- Варим куриное мясо подсолив воду до готовности, остудив и нарезаем на кусочки.
- Чистим и нарезаем шампиньоны и лук. Обжариваем их на сковородке на масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варим вкрутую яйца, когда остынут очищаем от скорлупы.Надо натереть яйца на терке.
- Смешиваем курицу, грибы, яйца и майонез в большой миске. У вас должна получиться влажная и пышная начинка.
- Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью или кусочками помидора.
3. Лаваш с плавленым сыром и курицей.
Закуска из лаваша — это простой и вкусный способ использовать остатки курицы или другого мяса. Вам понадобятся лаваш, куриное филе, плавленый сыр, майонез и зелень.
- Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки.
- Натрите плавленый сыр на терке.
- Смажьте лаваш майонезом и посыпьте сыром.
- Распределите курицу по всей поверхности лаваша.
- Посыпьте зеленью и сверните лаваш в рулет.
- Нарежьте рулет на маленькие рулетики и положите на блюдо. Я эти рулетики поджариваю немного, получается очень вкусно. Ваша закуска из лаваша с плавленым сыром и курицей готова.
4. Яичные роллы с творожным сыром, красной рыбой и огурцом.
Эта закуска выглядит очень изысканно и необычно, хотя готовится довольно просто. Вам понадобятся яйца, творожный сыр, красная рыба, огурец, перец ,зелень, лимонный сок, соль.
- Взбейте яйца в миске с солью и перцем.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте из яичной массы тонкие блинчики-омлеты. Остудите их на решетке.
- Нарежьте красную рыбу на тонкие ломтики.
- Нарежьте огурец на тонкие полоски.
- Смешайте творожный сыр с лимонным соком и зеленью.
- Смажьте каждый блинчик творожным сыром и выложите на него по ломтику рыбы и по полоске огурца.
- Сверните блинчики в роллы и нарежьте их на кусочки толщиной около 2 см.
- Выложите роллы на блюдо и украсьте зеленью или лимоном.
5. Закусочные шарики «Мимоза» с рыбными консервами, сыром и яйцами
Эта закуска — это альтернативный вариант популярного салата «Мимоза». Вместо того, чтобы складывать слои в миске, вы формируете из них шарики и обваливаете в сыре. Это делает закуску более удобной для подачи и употребления.
- Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, а желтки — на мелкой.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Откройте банку рыбных консервов и разомните рыбу вилкой.
- Смешайте рыбу с майонезом и зеленью в миске. У вас должна получиться влажная и ароматная начинка.
- Сформируйте из начинки шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в сыре.
- Выложите шарики на блюдо и украсьте желтком или зеленью.
- . Приятного аппетита! 🍽️