Время чтения 4 минуты

Вкусные и изысканные десерты с заварным кремом – это настоящее искусство кулинарии, которое придает изысканность любому столу. Заварной крем, благодаря своей нежности и богатому вкусу, является отличной основой для множества десертов. В этой статье мы рассмотрим шесть популярных десертов с заварным кремом и поделимся секретами их приготовления.

1. Эклеры с заварным кремом

Классический французский десерт, который любят во всем мире. Для их приготовления вам понадобится:

• Вода – 125 мл
• 80 гр. сливочного масла.
• 150 гр. Муки
• 3 штуки Яиц.
• Щепотка Соли

Крем:

• 500 мл. Молока
• 150 грамм сахара
• 3 шт. желтка
• сахар ванильный – 10 грамм
• 40 гр. Муки
• Приготовление:
• Доведите воду с маслом и солью до кипения. Добавьте муку и быстро перемешайте.
• Взбейте яйца и постепенно вводите их в тесто.
• Выпекайте эклеры при 200°C в течение 25 минут.
• Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой, затем влейте молоко.
• Варите крем на медленном огне до загустения.
• Наполните эклеры кремом и украсьте по вкусу.

2. Тарталетки десерт с заварным кремом и фруктами

Тарталетки – это небольшие корзинки из песочного теста, которые можно наполнить заварным кремом и украсить свежими фруктами.

Приготовление:

1. Приготовьте песочное тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца.
2. Выпекайте корзинки в формочках до золотистого цвета.
3. Приготовьте заварной крем по вышеуказанному рецепту.
4. Наполните корзинки кремом и украсьте нарезанными фруктами.

3. Пирожное “Картошка” с заварным кремом

Пирожное “Картошка” – десерт, приготовить который можно из остатков бисквита или печенья с добавлением заварного крема.

Приготовление:

1. Измельчите бисквит или печенье в крошку.
2. Смешайте крошку с заварным кремом до образования однородной массы.
3. Сформируйте пирожные в виде картофелин и обваляйте в какао-порошке.

4. Бисквитный рулет с заварным кремом

Бисквитный рулет – это нежный и воздушный десерт, его можно наполнить заварным кремом.

Приготовление:

1. Приготовьте бисквитное тесто и выпекайте его в виде прямоугольника.
2. Остудите бисквит и равномерно распределите по нему заварной крем.
3. Аккуратно сверните бисквит в рулет.

Эти десерты не только вкусны, но и выглядят эффектно на любом столе. Приготовить заварной крем требует сноровки, но оно того стоит. Попробуйте эти рецепты, и они обязательно станут украшением вашего десертного меню.

5. Шарлотка с заварным кремом

Шарлотка – это традиционный русский яблочный пирог, который можно усовершенствовать, добавив заварной крем.

Приготовление:

1. Приготовьте классическое тесто для шарлотки с яблоками.
2. После выпекания пирога дайте ему остыть.
3. Приготовьте заварной крем и равномерно распределите его сверху по пирогу.
4. Дайте крему застыть, после чего пирог готов к подаче.

6. Заварное пирожное “Птичье молоко”

Пирожное “Птичье молоко” – это нежный десерт с мягким суфле и шоколадной глазурью.

Приготовление:

1. Приготовьте суфле из заварного крема, добавив желатин и взбитые сливки.
2. Разлейте суфле по формам и дайте ему застыть.
3. Покройте застывшее суфле шоколадной глазурью.

Эти рецепты демонстрируют разнообразие десертов, которые можно приготовить с использованием заварного крема. От классических эклеров до оригинальных пирожных “Птичье молоко” творческих успехов в кулинарии!

---

7. Торт “Наполеон” с заварным кремом

Продукты:

• 600 грамм Мука
• 300 гр. масла сливоч.
• Одно яйцо
• 200 гр. воды.
• Немного соли

Крем:

• 1 кг. Молока
• 5 шт.желтков
• 250 грамм сахар
• Ванилин 1 пак.
• 100 грамм муки
• 200 гр. масла слив.

Готовим:

1. Готовим тесто, смешиваем мягкое масло с мукой, яйцом, водой, уксус и соль до однородности.
2. Разделить тесто на части от 8 до 10 , раскатать тоненько коржи и выпекаем каждый при 200°C не сильно зажарив.
3. Взбив желтки с сахаром и мукой, затем постепенно добавляем молоко и варим медленно до загустения.
4. В крем , когда остынет добавляем размягченное масло и ваниль, хорошенько перемешать .
5. Смажьте каждый корж кремом и сложите в тортик . С верху и по бокам торта также покройте кремом.
6. Украсьте торт посыпкой из крошки коржей или какао-порошка.
7. Дайте торту пропитаться в холодильнике несколько часов перед подачей.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого богатого и нежного лакомства!

---

8. Пирожные “Каролина” десерты с заварным кремом

Ингредиенты:

• 125 мл. Воды
• 125 гр. Молоко
• 100 грамм масла сливоч.
• Щепотка соли
• 1 большая лож. сахар
• 150 грамм муки
• 4 штук. яиц

Для крема:

• 500 гр. Молока
• 5 шт. желток яиц
• 150 грамм сахара
• 10 грамм. ваниль
• 50 грамм муки
• 50 гр. масло сливочное

Готовим:

1. Готовим тесто, доведите до кипения воду, с молоком, маслом, солью и сахаром. Добавьте муку и варите, помешивая, до отделения теста от стенок кастрюли.
2. Остудите тесто и постепенно добавляйте яйца, взбивая до однородности.
3. Выпекаем пирожные при 200°C в течение 20 минут до готовности
4. Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой, вливаем молоко и варим медленно до загустения.
5. В остывший крем добавьте мягкое масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
6. Наполните пирожные кремом с помощью кондитерского мешка.
7. Украсьте пирожные по желанию шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Пирожные “Каролина” станет украшением любого стола. Приятного чаепития!

---

9. Заварной крем-брюле

Ингредиенты:

• 500 грамм Сливок
• желток яичный – 6 штук.
• 100 грамм Сахара
• Ванилин – 1 шт.

Для карамели:

• 4 больших ложки Сахара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. Смешиваем в ёмкости сливки, ваниль и сахар . Доводим до закипания и снимаем .
3. Взбейте желтки до светлости и постепенно вводите в них сливочную смесь, постоянно помешивая.
4. Надо процедить через сито эту смесь и разливаем по маленьким формочкам для брюле.
5. Ставим наши формочки на противень и наливаем в противень горячей воды, чтобы наши формочки были до середины в воде.
6. Запекайте примерно-45 минут до загустения крема.
7. Охладите крем-брюле в холодильнике не менее 4 часов.
8. Можно посыпать сверху каждого брюле сахаром и карамелизируйте с помощью газовой горелки до образования хрустящей корочки.

---

Заварной крем-брюле – этот десерт, понравится всем своим вкусом и хрустящей карамельной корочкой. Приятного аппетита!